UNGETESTET – Quelle: unbekannt

150g weiße Schokolade, 150g Butter, 3 Eier, Salz, 150g Zucker, 150g Mehl, 150g Kokosraspel, 1/2 Pck Backpulver, 150ml Kokosmilch, für die Glasur weiße Schokolade und Kokosfett

Eine Kastenform gut einfetten und kalt stellen. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter einrühren und abkühlen lassen. Inzwischen die Eiweiße mit etwas Salz steif schlagen, dann 50g Zucker einrieseln lassen und wieder fest schlagen. Kalt stellen.

Inzwischen den Ofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Eigelbe mit übrigen Zucker schaumig schlagen, die Schokoladenmischung unterrühren. Mehl mit Kokosraspel und Backpulver mischen und zusammen mit der Kokosmilch einrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben. Den Teig in die Form füllen und 45-40 Minuten backen.

Danach die weiße Schokolade für die Glasur schmelzen und mit dem Kokosfett verdünnen. Vorsichtig auf den Kuchen pinseln.

UNGETESTET – Quelle: Zeitschrift Laura

125g Mehl, 125g weiche Butter, 1/2 TL Backpulver, 125g Lavendelzucker*, 2 Eier, 1 Prise Salz, einige EL Milch, 250g Puderzucker, violette Lebensmittelfarbe

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Mulden des Muffinblechs fetten oder mit Papierförmchen auslegen. Alle Zutaten (ausser die Milch) mit dem Handrührer vermischen und anschließend mit Milch glatt rühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 Minuten backen.

Muffins abkühlen lassen und den kleinen Teigbuckel auf der Oberfläche mit einem Messer glatt abschneiden. Puderzucker mit etwas Wasser zu einem dicken Guss rühren und mit der Lebensmittelfarbe einfärben. Muffins damit galsieren. Ggf mit einer Lavendelblüte garnieren und diese in den noch feuchten Guss drücken.

*Für Lavendelzucker ein paar Lavendelzweige kleinscheniden und mit Zucker in ein Schraubdeckelglas geben. Nach einigen Tagen hat der Zucker das Lavendelaroma angenommen. Funktioniert auch mit anderen Blüten.

UNGETESTET – Quelle: Zeitschrift Joy

1 Vanilleschote, 120 ml Milch, 3 Eigelb, 100g Zucker, 3 TL Kirschwasser, 200g Sahne, 400g Rhabarber, 3 EL Gelierzucker, Bio-Zitronenschale, 270g Himbeeren, 2 EL Puderzucker, Zitronensaft

Vanilleschote der Länge nach halbieren, das Mark herauskratzen und in Milch aufkochen lassen. Eigelb und Zucker in einer Schüssel verrühren, die heiße Milch langsam einrühren. Dann über dem heißen Wasserbad 10-15 Minuten lang rühren, bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat. Die Masse durch einen feinen Sieb streichen und 5 Minuten kalt rühren. Mit Kirschwasser verfeinern. Die geschlagene Sahne unterheben. Eine kalt ausgespülte Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen. Das Parfait einfüllen, mit Folie abdecken und 3 Stunden ins Gefrierfach stellen. Rhabarber schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Gelierzucker, Zitronenschale, die Vanilleschote und 8 Himbeeren zugeben. Mischen und mit Alufolie bedeckt 15 Minuten bei 150 Grad im Ofen garen. Himbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren. Das Parfait mit Rahbarber in Schalen anrichten und mit der Himbeersauce beträufeln.

GETESTET – sehr lecker – Quelle: unbekannt

4 Bananen, 3 EL Mehl, 2 EL Speisestärke, 2 Eiweiß, 5 EL Honig, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Wasser, Sesam, Sonnenblumenöl

Bananen schälen und schräg in ca 3 cm dicke Scheiben schneiden. Von allen Seiten die Bananenstücke in Mehl wenden. Speisestärke und Eiweiß erhitzen. Öl in einem Topf erhitzen. Die Bananen in dem Eigemisch wenden und in dem Topf frittieren. Bananen warm halten während Honig, Zitronensaft und Wasser aufgekocht werden. Bananen mit Der Honigsoße übergießen und mit Sesam bestreuen.

GETESTET- sehr lecker – Quelle: unbekannt

2 EL Butter, 8 Knoblauchzehen, 2 EL Mehl, 3/4l Fleischbrühe, 1ecker süße Sahne, 1 Schuß Weißwein, gehackte Kräuter

Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauchzehen klein würfeln, darin andünsten (nicht bräunen lassen). Dann das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren leicht anrösten lassen, bis die Mischung zu duften beginnt. Fleischbrühe unter ständigem Rühren zugießen und uafkochen lassen. Einen Schuß Weißwein und die Sahne zugeben, nochmals aufkochen und ca 10 Minuten köcheln lassen. Kräuter nach Wahl hinzugeben.

UNGETESTET – Quelle: Zeitschrift Lisa

200g frische Zwetschgen, 300g Mehl, 2 TL Backpulver, Zimt, 1 Ei, 100g brauner Zucker, 8 EL Öl, 250 ml Buttermilch

Zwetschgen waschen, entsteinen und grob würfeln. Das Muffinbleck sorgsam fetten oder kleine Papierförmchenin die Mulden drücken. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Mehl, Backpulver und 1TL Zimt sieben. Ei, Zucker, Öl, Buttermilch einrühren. Zwetschgenwürfel unterheben. Teig in die Muffinform füllen. Ca. 20 Minuten backen.

UNGETESTET – Quelle: Zeitschrift Laura

5 unbehandelte Limetten, 1 Töpfchen Minze, 2 TL grünen Tee, 7 EL brauner Zucker

Die Limetten washcen. Eine in Scheiben schneiden, 2 Limetten auspressen. Die Minze waschen und die Blätter des Töpfchens abzupfen. Limettenscheiben, Minzblätter und den Tee mit 2 Liter kochendem Wasser überbrühen. Ca. 20 Minuten ziehen lassen. Durch einen Sieb gießen. Mit dem Zucker und Limettensaft verrühren. Kühlen. Die übrigen Limetten in Scheiben Schneiden und mit Eiswürfeln in den Tee geben.

UNGETESTET – Quelle: Zeitschrift Glamour

2 unbehandelte Zitronen, 270g Zucker, 250g Erdbeeren, 4 EL Prosecco,

Zitronen heiß waschen und trocken reiben. Feine Schalenstreifen abscheniden, die restliche Zitronenschale abreiben. Zitrone halbieren und auspresen. Saft und Schale, 250g Zucker und 350ml Wasser4 Minuten in einem Topf aufkochen.

Den entstandenen Zitronensirup durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und zugedeckt 5 Stunden tiefkühlen. Die Zitronenmasse dabei jede Stunde einmal kurz durchrühren und dann zurück ins Tiefkühlfach stellen.

Erdbeeren waschen, putzen, der Länge nach halbieren und dann mit den Zitronenschalenstreifen mischen. 1 El Zucker untermischen, das Ganze mit Prosecco beträufeln und eine Weile ziehen lassen.

Das fast gefroerene Sorbet im Blitzhacker oder mit dem Zauberstab cremig mixen und eine Stunde tief kühlen. Zitronensorbet mit einem Löfel zu Kugeln oder Nockerln formen und anschließend mit den amrinierten Erdbeeren servieren.